元气藏于肾 一道补肾气的美味佳肴

　　中医很早就认识到食物不仅能提供营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”。

　　【原料】小米1500g，大米500g，花生仁250g，核桃仁150g，松子50g，杏仁15g，山楂100g，豇豆30g，大枣10个，冰糖500g。

　　【制作与用法】将米淘净后，放入锅内，加水5000ml，放入豇豆、果仁，煮40分钟热成粥。加冰糖溶化后加入去核大枣、山楂，3分钟后，离火出锅。每天中午年老者半碗，年轻者一碗半，冬、春、秋三季吃为宜。

　　【功效】八宝长寿粥有健脾益肾、润肺利肠的作用，为年老体弱及脾、肺、肾虚、津亏便秘、病时调养者的佳品。